kolostrum tozusığır kolostrumundan işlendikten sonra üretilen bir tozdur. Çiğ sığır kolostrumu, sağlıklı ineklerin doğumdan sonraki 72 saat içinde salgıladıkları süttür. Değerli aktif immünoglobülinler ve süt kalsiyumu, protein ve çeşitli eser elementler gibi zengin besin içerikleri içerir ve "21. yüzyılda Bağışıklama Kralı" olarak bilinir. Araştırmalar, sığır kolostrumunun, insan vücudunun bağışıklık kapasitesini doğrudan artırabilen, bağışıklık sisteminin eksikliğini tamamlayabilen, solunum yolu, gastrointestinal sistem ve diğer enfeksiyonların şansını azaltabilen ve gelişimini teşvik edebilen immünoglobulinler açısından zengin olduğunu bulmuştur. çocukların beyni, kemikleri ve dişleri, sağlıklı gelişmelerini ve büyümelerini sağlar. Sığır kolostrumundan üretilen kolostrum tozu da yüksek besinsel ve ekonomik değere sahiptir. Sığır kolostrum tozu, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu 7'den fazla büyüme faktörü, immünoglobülin, biyoaktif peptit bağlayıcı protein ve vitamin ve eser element içerir ve böylece sığır kolostrumuna bir dizi sağlık işlevi kazandırır. Oral sığır kolostrumu, sistem bağışıklığını artırabilir, bağırsak florasını düzenleyebilir, gastrointestinal sistemin büyümesini ve gelişmesini veya bağırsak dokusu yaralarının iyileşmesini teşvik edebilir, yaşlanmayı geciktirebilir ve kan şekerini düşürebilir.
Kolostrum, çeşitli besleyici kimyasallar ve biyolojik olarak aktif maddeler içerir, bu da onu son derece işlevsel ve sağlıklı gıda için bir ham madde haline getirir.
Yüksek mineral içeriği. Emziren yenidoğanlar için ana besin maddesi olan kolostrum, genellikle normal sütten daha fazla mineral içerir. Kolostrum, normal sütten önemli ölçüde daha yüksek olan kalsiyum, fosfor, sodyum, çinko, demir, manganez ve diğer mineraller dahil olmak üzere 23 mineral içerir. Bununla birlikte, kolostrumun mineral içeriği, sığırın cinsine ve kolostrumun ekstrüzyon zamanına göre değişir.
Amino asitler açısından zengin, protein açısından yüksek. Kolostrumun protein içeriği normal sütten çok daha yüksektir ve normal sütten 4-8 kat daha yüksek olabilir. Proteinin temel yapı taşları amino asitlerdir ve amino asitlerin türü, sırası ve miktarındaki farklılıklar proteinler arasında, fonksiyonlarını ve besin değerlerini belirlemede farklılıklara neden olur.
Bağışıklık ve büyüme faktörleri. Çok sayıda deney, kolostrumun yüksek besin değerine sahip olduğunu ve insan metabolizmasını düzenleme, vücudun bağışıklığını geliştirme ve enfeksiyonlarla savaşma işlevine sahip olduğunu göstermiştir. Bu işlevlerin çoğu, kolostruma çeşitli sağlık işlevleri kazandıran immünoglobulinler (IgG), laktoferrin (Lf), çeşitli büyüme faktörleri ve zengin biyoaktif maddeler içeren kolostrumun benzersiz besin bileşenleri ile ilgilidir.
Kolostrumda immünoglobulin IgG. İmmünoglobulin, sıklıkla "antikorlar" olarak duyduğumuz şeydir. İmmünoglobulinler, vücudun bağışıklık sistemi tarafından bakteri ve virüsler gibi belirli yabancı maddeleri (antijenler) tanımak ve vücudun bu patojenleri yok etmesine yardımcı olmak için üretilir. Sığır kolostrum immünoglobulinleri, antijenitelerine göre 5 kategoriye ayrılır: IgG, IgA, IgM, IgE ve IgD, bunların yüzde 86'ini oluşturur ve insan IgA'sının işlevini kısmen değiştirebilir (içerik 41~4.57mg) /G). Kolostrumun immünoglobulin içeriği (50~150mg/mL), insan kolostrumundan 50 kat daha fazladır ve viral, bakteriyel ve fungal enfeksiyonların önlenmesi ve tedavisi üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir.
Kolostrum, yüksek konsantrasyonlarda bağışıklık faktörleri, büyüme faktörleri ve antibakteriyel faktörler içerir. Kolostrum alan bebekler ve çocuklar bağışıklıklarını geliştirebilir ve soğuk algınlığına yakalanma olasılıkları daha düşüktür; düzensiz beslenme ve dinlenmeye sahip yetişkinler ve bağışıklığı zayıf olan yaşlı insanlar da fizyolojik fonksiyonlarını düzenlemek için kolostrum ve laktoferrin takviyesi yapabilirler.
Kolostrum, antikor oluşturmak için patojenik mikroorganizmalar ve toksinler gibi antijenlerle bağlanabilen büyük miktarda immünoglobulin ve laktoferrin içerir ve laktoferrin ayrıca insan sisteminin bağışıklığını temelden artırabilen ve şansını azaltabilen antibakteriyel ve antiviral etkilere sahiptir. enfeksiyon ve hastalık.
Kolostrumdaki bağışıklık faktörleri, virüslere, bakterilere ve diğer zararlı maddelere etkili bir şekilde direnebilir ve gastrointestinal sistemin işlevini iyileştirebilen bağırsak yolundaki patojenik olmayan mikroorganizmaların büyümesini ve çoğalmasını etkilemeden birçok patojenik mikroorganizmanın büyümesini engelleyebilir. gastrointestinal sistemin sağlığını korumak.
Kolostrum, kemiklerin ve dişlerin büyümesine yardımcı olan yüksek kalsiyum içeriği içerir ve içindeki anti-streptokokal antikorlar, küçük çocuklarda diş çürüklerini etkili bir şekilde önleyebilir. Kolostrum ayrıca taurin, fosfolipitler, beyin peptitleri ve çocukların zihinsel ve büyüme gelişimi için gerekli olan ve beyin hücrelerinin ömrünü uzatmak için faydalı olan diğer besinleri içerir.
Sığır Kolostrum Ekstresinin (BCE) yüksek oranda taurin, insülin benzeri, lifli protein, zengin vitaminler ve uygun miktarda demir, çinko, bakır ve diğer eser elementler içerdiği ve çeşitli besinlerin sinerjistik etkisi kanıtlanmıştır. yaşlılarda toplam serum SOD aktivitesini ve Mn-SOD aktivitesini iyileştirir, lipid peroksit içeriğini azaltır, antioksidan kapasiteyi arttırır ve yaşlanma hızını yavaşlatır.