kuersetinmeşe sperması olarak da bilinen, C15H10O7 kimyasal formülü ile bitki dünyasında çeşitli biyolojik aktivitelere sahip yaygın olarak dağıtılan bir flavonol bileşiğidir.
Quercetin, birçok bitkinin gövde kabuğunda, çiçeklerinde, yapraklarında, tomurcuklarında, tohumlarında ve meyvelerinde, çoğunlukla rutin, quercetin ve chrysoside, vb. gibi glikozitler formunda bulunur. Quercetin asit hidrolizi ile elde edilebilir. Bunlar arasında karabuğday, deniz topalak, alıç, soğan sapları ve yapraklarındaki yüksek içerik. Quercetin ayrıca soğan, arpacık soğanı, kuşkonmaz, lahana, hardal, yeşil biber, hindiba, greyfurt, marul, alıç, elma, mango, erik, turp, frenk üzümü, patates ve ıspanak gibi birçok gıdada bulunur. Ayrıca yaklaşık 100 çeşit şifalı bitki (Sophora japonica, Phellodendron sylvestris, Havlıcan, Lobelia, Sambucus, Panax ginseng, Ginkgo, Mürver vb.) bu maddeyi içerir.
Quercetin'in rutinoside (rutin) doğada yaygın olarak bulunur ve Sophora japonica pirincinde yüzde 20'ye varan veya daha fazla gibi yüksek bir içeriğe sahiptir. Önce keçiboynuzu pirincinden rutin ekstrakte edilerek ve ardından quercetin üretmek için asit hidroliziyle quercetin üretmek mümkündür.
Rutinin ekstraksiyon yöntemi esas olarak alkali ekstraksiyonu ve asit çökeltme yöntemini, organik solvent ekstraksiyon yöntemini ve maserasyon yöntemini içerir; bunların arasında alkali ekstraksiyonu ve asit çökeltme yöntemi en pratik olanıdır. 20 dakika kaynatılmış, sıcakken filtrelenmiş, rutinin alkali sulu solüsyonunu elde etmek için aynı yöntemle 4 kez ekstrakte edilmiş, yüzde 0,05 NaOH solüsyonu seçin, çökelmesi için asit ekleyin, süzün ve ardından bunu yapmak için asit ekleyin hidrolize edin ve suda çözünmeyen kuersetin elde edin, süzüldü, yıkandı ve kuersetin katısı elde etmek için kurutuldu.
The enzymatic hydrolysis of rutin is used to prepare quercetin monomer with less content in plants in large quantities, which is simple and safe to operate, the whole process is economical and applicable, the yield is large and suitable for industrial production, and the product purity is >Yüzde 90 gıda ve klinik uygulama ihtiyacını karşılayabilen. Bu nedenle, enzimatik dönüşüm şüphesiz çok umut verici bir hazırlama yöntemidir.
Quercetin, insan tümörlerinin tedavisi ve önlenmesi için önemli olan antioksidan, anti-kanser ve anti-kanser, anti-bakteriyel ve anti-viral, anti-inflamatuar ve anti-alerjik, anti-diyabetik komplikasyonlar ve diğer biyolojik etkilere sahiptir. , kardiyovasküler hastalık ve diğer dejeneratif hastalıklar.
Quercetin doğada güçlü bir antioksidandır, antioksidan kapasitesi E vitamininin 50 katı ve C vitamininin 20 katıdır. doz-etki ilişkisi.
Quercetin, NF-κB'yi modüle ederek, TNF üretimini ve gen ekspresyonunun yanı sıra inflamatuar mediatör genlerin ekspresyonunu inhibe ederek inflamatuar mediatörlerin salınımını azaltabilir. Quercetin'in antioksidan etkisi ayrıca inflamatuar yanıtı azaltmaya da katkıda bulunur.
Quercetin'in kardiyovasküler koruyucu etkisi esas olarak beş yönden yansıtılır:
Kan damarlarını genişletmek ve kan basıncını düşürmek: örneğin, quercetin endotelin salınımını engelleyebilir ve kan damarlarının gerginliğini azaltabilir, böylece kan basıncını düşürebilir.
Koroner kalp hastalığının önlenmesi ve tedavisi: Hayvan deneyleri yoluyla, miyokard enfarktüsü ve ölüm oranını azaltma ve kan şekerini düşürme işlevi de bulundu;
Miyokardiyal hipertrofiyi azaltın; Quercetin, anjiyotensin II'nin neden olduğu kardiyomiyositlerin toplam protein içeriğindeki artışı önemli ölçüde önleyebilir, SOD aktivitesini önemli ölçüde artırabilir ve MDA içeriğini azaltabilir ve kardiyomiyosit hipertrofisi üzerinde bariz önleyici ve iyileştirici etkilere sahiptir.
Vasküler düz kas hücrelerinin hipertrofisini inhibe edin; Anti-tromboz.
Quercetin iyi bir balgam söktürücü, öksürük etkisine sahiptir ve astım üzerinde belirli bir etkiye sahiptir, kronik bronşit tedavisinde uzun süreli kullanım. Quercetin'in solunum sağlığı üzerindeki etkisi, mukus salgılanması, antiviral, anti-fibrotik ve anti-enflamatuar gibi çeşitli yollarla sağlanır.
Quercetin ayrıca, fibroblast proliferasyonunun inhibisyonunu, kollajen sentezinin inhibisyonunu, oksidatif hasarı bloke etmeyi ve anjiyogenezin inhibisyonunu içeren karmaşık bir etki mekanizması ile anti-karaciğer, akciğer, kalp ve böbrek fibrozu dahil olmak üzere geniş bir anti-fibrotik etki yelpazesine sahiptir. .
Quercetin geniş spektrumlu antibakteriyel özelliklere sahiptir ve Gram-negatif bakteriler üzerinde Gram-pozitif bakterilere göre daha güçlü antibakteriyel etkilere sahiptir.
Eğer ilgileniyorsanızkuersetin tozu, lütfen şu adrese e-posta gönderin:haozebio2014@gmail.com