Peynir altı suyu proteinisüt proteininin yaklaşık yüzde 18 ila yüzde 20'sini oluşturan peynir altı suyunda çözünmüş ve dağılmış proteini ifade eder ve iki kısma ayrılabilir: ısı -kararlı ve ısı-değişmez peynir altı suyu proteini. Peynir altı suyu sıvısı pH=4.64.7'de 20 dakika kaynatıldığında, çöken bir protein türü ısıyla-kararsız peynir altı suyu proteinidir, esas olarak laktalbümin ve laktoglobulin içerir; çökelmeyen protein ısıya -kararlı proteindir, bu tip protein peynir altı suyu proteininin yaklaşık yüzde 19'unu oluşturur. Nötr peynir altı suyuna çökeltmek için doymuş amonyum sülfat veya doymuş magnezyum sülfat tuzu eklenirken, çökelme olmadan çözünmüş halde bulunan protein laktalbümin, çözünmeden çökeltilebilen protein ise laktoglobulindir.
Ayrıca,Peynir altı suyu proteini is known to aid in muscle growth. In the gym, especially when building muscle, coaches generally recommend eating some protein powder to help build the strength and speed of our muscles. There is also some alpha lactalbumin in whey protein, as well as bovine serum albumin and so on. These are mainly by enhancing our body's resistance, enhancing the body's antioxidant capacity, improving our muscle endurance, and the ability to do work to relieve this fatigue. And our whey protein has antibacterial and anti-disease effects, which is to improve our immunity. Because whey protein has high nutritional value, is easy to absorb, and contains a variety of nutrients, it is called protein fat and is one of the recognized high-quality proteinler.
Herhangi bir ürün gereksiniminiz varsa veya hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanızPeynir altı suyu proteini, lütfen şu adrese bir e-posta gönderin:haozebio2014@gmail.com